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발효 구기자 분말(가루)은 예부터 3대 명약으로 여겨질 만큼 우리 몸에 좋은 성분들로 가득합니다. 불로장생을 위해 진시황이 먹었다고 하며, 과연 어떤 영양성분이 있는지 그 효능 10가지에 대해 살펴보고, 부작용과 만드는 법, 먹는법까지 알아보겠습니다.
목차
발효 구기자 분말 가루 효능 10가지 부작용, 만드는 법 먹는법
구기자(Lycium chinense)
구기자는 한국 및 아시아 전역에서 발견되는 가지과 낙엽관목입니다. 높이는 1~4미터이며, 열매는 구기자로 불리고 백색 줄기에 가시가 있습니다. Lycium chinense는 어린잎이 맛있는 나물로도 유명하며, 차로 마셔도 좋은 향을 가지고 있습니다.
이 식물은 인삼, 하수오와 함께 3대 명약으로 여겨지며, 진시황은 불로장생을 위해 이 열매를 섭취하였습니다. 그래서 이것은 동아시아에서 매우 인기 있는 식품 중 하나입니다.
발효 구기자 분말(가루)
이 분말은 건강에 좋은 구기자를 발효시켜 만든 가루입니다. 이 열매의 효능을 더욱 높여주며, 소화 효과도 높습니다. 또한 건강한 식습관을 유지하는데 도움이 되며, 치매 예방과 눈 건강에 좋은 비타민 A와 항산화 작용을 하는 비타민 C가 함유되어 있어 더욱 건강에 좋습니다.
분말 외에도 생식으로 먹을 수도 있고, 건구기자로 구기자차를 끓여서 마실 수도 있으며, 구기자주를 담아 먹을 수도 있습니다. 하지만, 과다한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 구기자의 맛이 짜다면 꿀과 함께 섭취하는 것을 추천합니다.
영양성분
| 영양성분(100g당) | 함유량 |
| 에너지 | 98kcal |
| 단백질 | 14.6g |
| 지방 | 0.1g |
| 탄수화물 | 21.6g |
| 식이섬유 | 3.6g |
| 당질 | 47g |
| 니아신 | 6.7mg |
| 비타민 A(카로틴) | 3,660 ㎍RE |
| 비타민 C | 15mg |
| 철분 | 14.7mg |
| 칼슘 | 49mg |
| zkffba | 2,161mg |
구기자는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 열매입니다. 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 비타민A, B1, B2, B6, C, E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 영양소가 고루 들어있어 면역력 강화, 눈 건강 개선, 피부 미용 등에 좋습니다.
또한 다량의 폴리페놀과 비타민C가 함유되어 있어 피부 탄력 개선과 주름 방지에도 효과적입니다. 따라서, 구기자는 건강과 아름다움을 동시에 챙길 수 있는 열매 중 하나입니다.
하루 권장 섭취량
- 말린 것 : 하루 20g(2큰술)
- 분말 : 3~5g(1 티스푼)
건구기자의 경우 하루 20g (2큰술)을 섭취하면 건강에 도움이 되며, 분말은 3g~5g (1 티스푼) 정도 권장하고 있습니다. 이를 통해 면역력을 높이고, 신진대사를 촉진할 수 있습니다. 하지만 구기자를 너무 많이 섭취하면 설사나 복통을 유발할 수 있으므로 하루에 5g 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
효능 10가지
- 면역력 강화
- 뇌세포 손상 예방
- 피부 건강/노화 예방
- 눈 건강
- 당뇨 개선
- 혈관 건강
- 콜레스테롤 감소
- 간 건강
- 여성호르몬 균형
- 체력 증진
1. 면역력 강화
구기자는 천연 폴리페놀, 즉 항산화제를 함유하고 있어 체내 산화 스트레스를 줄이는 데 매우 효과적입니다. 이로 인해 면역력이 강화되는데, 이는 면역체계가 병원체를 식별하고 제거하기 위해 필요한 핵심 요소 중 하나입니다.
2. 뇌세포 손상 예방
우리 몸에서 돌연변이 세포를 유발하고 세포 노화를 촉진하는 활성산소는 뇌 세포와 신경계에도 영향을 미쳐 알츠하이머나 치매와 같은 일반적인 신경 퇴행성 질환의 위험에 처하게 합니다. 하지만, 구기자는 항산화 성분이 풍부하게 들어있어 신경 퇴행성 질환 위험을 낮추는 효능이 있습니다.
3. 피부 건강 / 노화 예방
이 열매는 베타카로틴이 함유되어 피부 건강에 매우 좋습니다. 이것뿐만이 아니라, 열매에는 각종 항산화 성분이 들어 있어서 피부를 세균으로부터 보호하고 노화 예방을 할 수 있습니다. 이러한 성분은 피부를 더욱 건강하게 하고, 더욱 빛나게 만들어 줍니다.
4. 눈 건강
구기자는 비타민 A를 비롯한 많은 영양소가 함유되어 있어 눈 건강을 증진시키는데 도움을 줍니다. 눈 건강을 유지하면 시력을 유지하는 것뿐만 아니라, 노년에 맞이할수록 노안, 백내장 등의 눈 건강 문제를 예방하는 데 도움이 됩니다.
5. 당뇨 개선
이 열매는 당뇨 환자에게 좋은 식품이며, 함유된 사이클로헥사논이라는 물질로 인해 가능합니다. 사이클로헥사논은 혈당을 낮추는 효과가 있으며, 이로 인해 당뇨 환자들은 이것을 섭취함으로써 혈당 조절이 가능합니다.
6. 혈관 건강
Lycium chinense는 혈압을 낮추는 사이클로헥사논과 혈관을 보호하는 사이클로아트라겐이 함유되어 있어 혈관 건강을 증진시키는데 도움이 됩니다. 이 열매는 천연 건강 보조제로서 사용되는데, 최근 연구에 따르면 구기자는 혈당 조절, 면역력 강화 및 소화 기능 개선 등 다양한 건강상의 이점이 있다는 것이 밝혀졌습니다.
7. 콜레스테롤 감소
이 열매에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 물질인 사이클로헥사논이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치가 높은 분들에게 좋은 식품입니다. 이외에도 무기질과 비타민이 풍부해 면역력 강화와 빈혈 예방에 좋습니다.
8. 간 건강
구기자에 함유된 사이클로아트라겐은 간 기능을 촉진시키는 효과로 간 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다.
9. 여성호르몬 균형
Lycium chinense는 베타시토스테롤 성분을 함유하고 있어 여성 호르몬 분비를 촉진시켜 조기폐경과 불임 치료에 도움이 됩니다. 또한, 구기자는 갱년기 여성들이 호르몬 균형을 유지하기 어려운 상황에서 섭취할수록 호르몬 균형 유지에 효과가 높아집니다.
이를테면 이 열매는 에스트로겐 수치를 유지하고, 불규칙한 생리주기를 개선하며, 뼈 손상의 위험성을 낮추는 기능도 있습니다. 따라서, 이것은 여성의 건강에 매우 유익한 식품 중 하나입니다.
10. 체력 증진
구기자는 체력을 증진시키는 물질인 사이클로아트라겐과 체내 에너지를 공급하는 물질인 리모넨이 함유되어 있어 자양강장에 좋은 식품입니다. 이 열매는 항산화 작용을 하며 면역 체계를 강화하는 비타민 C와 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.
특히 이 열매는 항암 효과가 있는 폴리페놀과 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 되는 오메가-3 지방산이 씨앗에 함유되어 있어 건강상 이점이 많습니다.
부작용
- 과다 섭취 시 복통, 설사
구기자는 대체로 건강에 안전하지만, 많이 섭취하면 복통이나 설사를 유발할 수 있는 부작용이 있습니다. 또한, 몸이 차가우신 분들은 이 열매를 섭취할 경우에도 복통이나 설사를 일으킬 수 있다고 합니다. 이 경우에는 따뜻한 음식과 함께 이 열매를 섭취하시는 것이 좋습니다.
차 만드는 법
- 프라이팬, 구기자 30g
- 기름 없이 타지 않도록 저어주면서 약 불에 1~2분 정도 볶아 익히기
- 물 2리터에 볶아 익힌 구기자를 넣고 20~30분 정도 끓이기
- 더 진한 차를 원하면 약한 불에서 물 양이 반으로 줄 때까지 끓이기
분말(가루) 먹는법
- 영양 보충제
- 물/우유에 타서 마시기
- 샐러드 드레싱, 요거트 뿌려 먹기
- 찌개, 무침에 첨가
구기자 분말을 먹는 방법은 물이나 우유에 타서 마시는 방법도 있고, 여러 가지 음식에 첨가해서 섭취할 수 있습니다. 이 가루는 고춧가루와 비슷한 향과 맛이 나기 때문에 무침이나 찌개 등 고춧가루가 들어간 음식에 넣어서 요리하면 좋습니다. 또 샐러드, 요거트 등 다양한 음식에 뿌려서 드실 수도 있습니다.
이 분말은 고춧가루와 비슷한 맛이나 향을 가지고 있지만, 매운맛은 덜해 입맛이 까다로운 분들도 섭취하기 쉽습니다. 이 가루는 고춧가루와 다르게 알칼리성 식품으로 소화에도 도움이 된다는 것이 장점입니다. 따라서 구기자 가루를 다양한 음식에 활용하여, 건강한 식습관을 유지해 보시길 바랍니다.
발효 구기자 분말(가루)은 다양하게 활용하여 섭취할 수 있어 좋습니다. 음식에 첨가해서 먹는 것이 귀찮다면 알약으로 된 영양 보충제로도 있어 간편하게 건강을 챙겨 보시길 바랍니다.
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