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엉겅퀴를 영어로 Milk Thistle이라고 합니다. 요즘 간에 좋다고 많이 알려진 바로 밀크시슬입니다. 시중에 많이 볼 수 있는 정제로 먹기가 불편하다면 꽃술이나 꽃차, 씨앗을 차로 먹는 것도 좋은 방법입니다. 이 식물의 꽃으로 꽃술 만드는 법과 꽃차와 씨앗 먹는법, 재배 방법과 채취시기까지 알아보겠습니다.
목차
엉겅퀴 꽃술 만드는법, 꽃차 씨앗 먹는법, 재배 채취시기
엉겅퀴(Milk Thistle) 란?
전체가 털로 덮여 있는 여러해살이풀로 높이 1m 정도로 자란다. 이 식물은 윗부분에서 약간의 가지를 치며 곧추 자란다는 특징을 가지고 있다.
잎 가장자리에 크고 작은 가시가 있으며, 한여름에 자주색 또는 적색 꽃이 가지 끝에 한 송이씩 핀다. 꽃 안에는 수백 개의 통 모양으로 생긴 작은 꽃이 들어 있어 화려한 꽃을 지닌 식물이다. 열매에는 털이 달려 있으며, 성숙하면 바람에 날려 번식한다.
이 식물은 어린잎이 먹을 수 있는 나물로도 쓰이며, 전체를 말려서 약으로 사용할 수 있다. 또한, 이와 유사한 식물로는 큰엉겅퀴, 지느러미엉겅퀴, 고려엉겅퀴 등이 있다. 이러한 식물들은 털로 덮여 있어 특유의 느낌을 지니며, 다양한 용도로 사용되고 있다.
이 식물은 건강에 도움을 주는 성분인 실리마린이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 간 기능을 개선하고 간 질환 예방에 효과적입니다. 또한, 엉겅퀴는 항산화 작용을 하여 산화 스트레스를 줄이고 면역 체계를 강화하는 데도 도움을 주며, 혈당 조절과 지방 감소에도 효과적입니다.
꽃술 만드는법
- 꽃뿌리를 제거한 꽃양의 4배 소주에 넣기
- 약 2개월 정도 숙성
- 취향에 따라 마실 때 설탕, 꿀을 가미해 마시기
엉겅퀴 꽃술은 꽃뿌리를 제거한 후 꽃양의 4배가량 소주에 넣는 것입니다. 이후, 약 2개월가량 숙성시키는 과정을 거치게 됩니다. 이 숙성 과정은 술의 맛과 향을 더욱 깊게 하여 꽃술을 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 합니다.
취향에 따라 마실 때 설탕이나 꿀을 첨가하여 마셔도 좋습니다. 이러한 과정을 통해 만들어진 꽃술은 한국 전통주 중 하나로, 고유한 맛과 향을 지닌 술로 알려져 있습니다.
이 꽃술은 혈액순환을 좋게 하고, 정력증진에 효과가 있어 '야홍화주'로 불리며, 뿌리로 만든 엉겅퀴즙은 지혈작용이 있어 상처, 종기, 부스러기 등 다양한 피부 문제에 대한 치료에 도움이 됩니다.
이 즙은 소변을 많이 나오게 하여 체내 노폐물을 제거하고 체내 독소를 제거할 수 있어 건강에 좋습니다. 더불어 이 꽃술은 피부를 미용하는 데에도 효과적이며, 즙은 체중감량을 돕는 데에도 효과적입니다.
꽃차 먹는법
- 하루 섭취량 3~4잔
- 물 2L에 꽃 20~30g을 넣어 30분 정도 끓이기
- 식혀서 냉장 보관 가능
- 더 연하게 끓여 물 대용으로도 가능
엉겅퀴 꽃차는 건강에 좋은 음료로 하루에 3~4잔을 마시는 것이 좋습니다. 꽃차를 만드는 방법은 먼저, 건조한 꽃을 20~30g 준비하고 물 2L에 꽃을 넣어 30분 정도 끓여줍니다. 이렇게 만들어진 Milk Thistle 꽃차는 식혀서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 더 연하게 끓여서 물 대신 마시면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
이 꽃차를 마시면 체내 독소를 제거하고 면역력을 향상하는 데 도움이 됩니다. 또한, 꽃차는 진정 효과도 있어 스트레스를 줄이는 데도 좋고 간 기능 개선에 도움이 되며, 혈압을 낮추고 혈액 순환을 돕는 효과가 있다고 알려져 있습니다.
씨앗 먹는법
- 씨앗을 잘게 부수고 물 200ml 끓은 후 1 티스푼 넣기
- 10분 정도 우려낸 후 식사 30분 전 or 취침 30분 전
엉겅퀴 씨앗은 단백질, 지방, 탄수화물 등이 균형 있게 함유되어 있기 때문입니다. 이 씨앗은 비타민 B1, B2, 칼슘 등의 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다.
비타민 B1은 탄수화물 대사를 촉진시키고, 신경계 기능을 유지하는 데 도움이 되며, 비타민 B2는 에너지 생산을 돕고, 칼슘은 뼈 건강을 유지하는 데 중요합니다. 따라서, Milk Thistle 씨앗을 다양한 요리에 활용하여 영양소를 보충하고 건강한 삶을 유지하는 것이 좋습니다.
이 씨앗은 차로 끓여서 마시는 것이 좋습니다. 씨앗을 잘게 부수고 200ml의 끓는 물에 1 티스푼을 넣고 10분 정도 우려낸 후 식전 30분에 한잔 마시면, 신체에 좋은 영양소를 공급할 수 있습니다. 또한, 잠자기 30분 전 마시면, 편안한 수면을 취할 수 있도록 도와줍니다.
하지만, Milk Thistle 씨앗을 과도하게 섭취하는 것은 위장장애를 유발할 수 있으므로, 적당한 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 씨앗은 다양한 식품과 함께 섭취할 수 있으며, 이를 통해 더욱 많은 영양소를 공급받을 수 있습니다. 또한, 씨앗을 섭취하면서 운동을 함께하면 건강을 더욱 증진시킬 수 있습니다.
재배 방법
- 햇빛 잘 드는 곳, 토양이 건조하고 배수가 잘 되는 곳
- 뿌리 심을 때 10cm 간격으로 심기
- 심은 후 물을 충분히 주기
- 자라는 동안 뿌리 주변 거름이 충분하게 흙 교체
- 뿌리 주변 잡초 제거
엉겅퀴는 햇빛이 잘 드는 곳에서 재배할 수 있습니다. 그러나 이 식물을 재배할 때에는 뿌리를 이용하여 번식하기 때문에, 토양이 건조하고 배수가 잘되는 곳에서 재배하는 것이 더 좋습니다. 또한, 뿌리를 심을 때는 10cm 간격으로 심어주는 것이 더 잘 자라게 해 줍니다.
이 식물은 생육기간이 길어 충분한 관리가 필요합니다. 따라서 이 식물을 재배할 때에는 적절한 관리가 필요합니다. 예를 들어, 뿌리를 심은 후에는 물을 충분히 주어야 합니다.
또한, 식물이 자라는 동안 거름이 부족하지 않게 뿌리 주변의 흙을 교체해 주어야 하며, 뿌리 주변의 잡초를 제거해 주어야 합니다. 이러한 작업들이 식물의 생육을 도와주고, 건강한 Milk Thistle를 수확할 수 있도록 도와줍니다.
채취시기
- 9월 이후 채취
Milk Thistle는 가을에 채취하는 것이 가장 좋은 것으로 알려져 있으며, 정확한 채취 시기는 9월 이후입니다. 이 식물은 많은 건강상의 이점을 가지고 있으며 비수리와 마찬가지로 꽃이 만발할 때 채취하는 것이 좋습니다.
이때 식물의 잎과 줄기는 더욱 신선하며, 녹용처럼 차로 끓여 마시면 체내 독소 제거와 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또한 Milk Thistle는 피부 건강에도 좋으며, 염증을 줄이는 데 효과적입니다. 따라서 Milk Thistle를 적극적으로 활용하여 건강한 삶을 유지하는 것이 좋습니다.
엉겅퀴 꽃술, 꽃차, 씨앗 먹는법과 재배 방법, 채취시기까지 알아보았습니다. 간편하게 영양제로도 섭취할 수 있지만 식물 그대로의 맛과 향을 느끼고 싶다면 전통적인 방법으로 섭취해 보는 것도 좋을 것 같습니다.
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