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길을 가다 보면 우리 주위에서 흔하게 볼 수 있는 쑥은 4월에 주로 먹을 수 있는 대표적인 건강식재료라 할 수 있습니다. 단군신화에 등장할 정도로 오랫동안 한국인의 건강식품으로 사용되어 온 쑥은 따뜻한 성질로 위장, 간장, 신장의 건강을 강화시켜 줍니다. 그럼 쑥차의 효능과 부작용, 만들기, 끓이는 방법과 함께 카페인에 대해 살펴보겠습니다.
목차
쑥차 효능 부작용 만들기, 끓이는 방법, 카페인 함량은?
쑥(Mugwort) 이란?
쑥은 국화과에 속하며, 햇볕이 잘 드는 곳에서 1m 정도 자라는 다년살이 풀입니다. 거미줄처럼 생긴 털로 전체가 덮여 있고 땅속줄기가 옆으로 자랍니다. 잎은 줄기에 어긋나며 줄기잎은 타원형이고 깃털처럼 깊게 갈라집니다.
우리나라 전역에 널리 퍼져 있으며 학명은 Artemisia princeps(아르테미시아 프린셉스)로 여기에서 아르테미시아는 많이 알고 계신 그리스 신화 속 아르테미스 여신에서 가져온 것입니다. 영어권에서는 쑥을 Mugwort(머그워트)라고 불립니다.
이 식물의 꽃은 한여름을 시작으로 가을까지 원추꽃차례로 피고, 꽃송이는 총포 안에 여러 개의 꽃이 쌓여 있습니다. 어린순은 식용으로 쓰이고 성숙한 것은 약용으로 쓰입니다.
한국에서 쑥의 약재 사용은 복통과 설사 등의 소화기 질환, 생리불순/출혈 등의 부인병, 감기/인후통 등 각종 질병에 쓰였습니다. 이 식물은 민간에서 100가지 질병에 효능이 있다고 할 정도로 널리 쓰이고 있습니다.
이 외에도 Mugwort는 뜸 재료로 쓰이며 여름에는 모기를 쫓는 모깃불 재료로도 쓰였습니다. 이 식물에 함유된 성분이 해충으로부터 보호하는 데 탁월하기 때문입니다.
영양성분
쑥(Mugwort)은 열량이 적고 섬유질이 풍부할 뿐만 아니라 각종 아미노산과 비타민, 미네랄 함량이 많습니다. 또한 이 식물에는 팔미트산, 알파 리놀렌산, 리놀레산 등 다양한 지방산이 들어 있으며, 알파 리놀렌산과 리놀레산은 다중 불포화 지방산이라 다양한 형태로 신체 건강에 도움을 줍니다.
이 식물에는 플라보노이드, 페놀 등의 각종 항산화제가 풍부합니다. 이것은 쓴맛이 강해서 씀바귀와 함께 쓴 맛이 나는 나물로 유명합니다. 이때 나는 쓴맛은 식물이 해충으로부터 자신을 보호하는 물질이기 때문에 체내에서 다양한 작용으로 건강하게 해 줍니다.
| 쑥 100g 열량과 영양성분 | |
| 열량 | 37㎉ |
| 단백질 | 3.4g |
| 탄수화물 | 7g |
| 섬유질 | 5.9g |
| 필수 아미노산 | 1,306mg |
| 아미노산 | 1,753mg |
| 비타민A (베타카로틴) |
4,153mcg |
| 비타민C | 6.57mg |
| 비타민K | 605mcg |
| 비타민B (엽산) |
50mcg |
| 비타민E | 0.16mg |
| 칼슘 | 109mg |
| 칼륨 | 625mg |
| 인 | 69mg |
| 마그네슘 | 3g |
효능
- 항염
- 소화 기능 개선
- 냉증/생리통 개선
- 혈관 건강 개선
- 피부 미용
- 다이어트
- 피로 해소
항염
쑥차에는 체내 유해물질을 배출하는 타닌이 함유돼 있습니다. 또한 항염증제 역할을 하는 이소스코타나파솔리드를 가지고 있습니다. 이들 성분은 몸을 깨끗하게 하고 아토피 등 알레르기 체질을 개선시켜 주는 효과가 있습니다. 특히 생강과 함께 섭취하면 알레르기 체질에 도움이 됩니다.
소화 기능 개선
Mugwort에는 많은 항산화제가 있어 소화기관의 건강을 개선시켜 주는 효능이 있습니다. 이 식물은 궤양 또는 구토, 메스꺼움과 같은 소화 건강에 도움이 되고, 평소에 장이 약한 분들이 쑥차를 꾸준히 마시면 추위를 덜 타게 되며 소화기관이 튼튼해집니다.
냉증/생리통 개선
Mugwort Tea에는 Cineol(치네올)이라는 성분이 들어 있어 혈액의 흐름이 향상됩니다. 혈액의 흐름이 개선되고 몸이 따뜻해지며 추위에도 도움을 주며, 한의학에서는 자궁 출혈, 생리불순 및 생리통의 치료에 사용되기도 합니다.
혈관 건강 개선
Mugwort는 신체의 막힌 혈관이나 폐기물을 제거하여 혈관을 강화하고 혈액을 제거하는 효능이 있습니. 그리고 신체를 따뜻하게 해 줘 혈액 순환이 좋으며, 이는 뇌졸중, 고혈압, 심근 경색 등과 같은 심혈관 질환에 도움이 됩니다.
피부 미용
이 식물의 엽록소에는 여드름과 피부 문제를 예방/개선하기 위해 항균 및 살균 작용이 있습니다. 또한 쑥차에는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2와 같은 비타민, 미네랄, 철분, 칼슘, 인 등이 들어 있어 미백효과 함께 피부 미용에 좋습니다.
다이어트
쑥차는 이뇨 작용도 있어 체내에 쌓인 독소와 함께 불필요한 수분을 배출해 붓기 개선에 좋습니다. 혈액 순환이 좋아지면 대사기능이 좋아지고 체지방 분해 능력도 좋아져 다이어트에 도움이 됩니다.
피로 해소
다양한 미네랄과 비타민이 함유되어 있기 때문에 쑥차의 향이 아로마 효과를 줘 피로 해소에 탁월한 효능을 보입니다. 피로를 해소함으로써 몸과 마음을 진정시켜 주는 효과도 있으며 불면증에도 좋습니다.
부작용
- 알레르기 반응
- 카페인 민감성 있을 시 유의
- 과다 섭취 시 복통, 구토
Mugwort은 일반적으로 식품으로 섭취할 때 안전합니다. 다만 개인의 건강 상황과 체질에 따라 다를 수 있습니다. 처음 섭취할 경우 적은 양을 먹어보고 알레르기 반응이 있는지 확인 후 먹어야 합니다.
그리고 이 식물에는 약간의 카페인이 함유되어 있지만 녹차, 홍차, 커피 등 보다 카페인 함유량이 많이 적습니다. 하지만 카페인 민감성을 가지고 있다면 주의해야 합니다.
쑥차를 과다 섭취할 경우 복통, 구토 증상을 유발할 수 있으며, 임산부의 경우 투이온 성분이 자궁 수축 작용을 하기 때문에 섭취에 주의해야 합니다.
만들기(끓이는 방법)
- 쑥 채취 후 깨끗이 씻고 물기 빼기
- 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조하기
- 건조한 쑥을 적당한 크기로 자르기
- 프라이팬에 약한 불로 볶기
- 볶은 쑥을 식힌 후 밀봉하여 보관
- 뜨거운 물에 우려서 마시거나 끓여서 먹기
쑥을 직접 채취할 경우에는 먼지와 이물질을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 그늘에 말리도록 합니다. 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 건조하거나 식품 건조기가 있다면 기계를 이용해 말려도 좋습니다.
햇볕에 건조한 잎을 적당한 크기로 자르고 프라이팬에서 약한 불로 볶은 후 식힌 다음 밀봉하여 보관합니다. 말린 쑥잎을 뜨거운 물에 넣어 천천히 우려내거나, 직접 물에 넣고 끓이는 것도 좋습니다.
봄이 되면 우리 주변에서 흔하게 볼 수 있는 쑥은 다양한 먹거리로 섭취하고 있습니다. 쑥떡, 쑥버무리, 쑥국 등 다양한 레시피가 있으며 4월에 나는 대표 건강식재료로 맛있는 음식으로 만들어 먹고 건강까지 챙기시길 바랍니다.