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췌장은 복부 깊숙이 위치하고 증상이 나타나지 않아 암을 늦게 인지하는 경우가 많아 침묵의 암이라 불리며 한국의 경우 5년 생존율은 12.6% 10대 암 중 가장 낮습니다. 그래서 오늘은 췌장암에 좋은 음식과 나쁜 음식 그리고 예방법까지 살펴보겠습니다.
목차
췌장암에 좋은 음식과 나쁜 음식 그리고 예방법까지
췌장은 혈당 조절과 지방 소화를 돕는 기관으로 췌장암이 발생하면 영양소 흡수에 이상이 생길 수 있습니다. 또한 이 암은 암세포가 주변 장기나 신경세포로 전이될 가능성이 높으며 다양한 형태의 신체 이상이 나타날 수 있습니다.
그렇기 때문에 본인의 현재 건강 상태에 맞는 음식을 섭취해야 하며, 일반적으로 항산화제가 풍부하고 다양한 영양소가 함유된 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
항산화 성분이 풍부한 다양한 음식을 섭취하면서 본인에게 맞고 췌장암에 좋은 음식을 찾는 것과 나쁜 음식을 먹지 않는 것으로 예방하는 것이 중요합니다.
좋은 음식
- 시금치
- 양배추
- 브로콜리
- 마늘
- 고구마
- 케일
- 비트
- 오렌지
시금치
시금치는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 엽산, 칼슘, 철이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 또한 제아잔틴, 루테인 등 눈 건강에 효과적인 성분과 캠페롤, 퀘르세틴 등의 항염 및 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 연구 결과에 따르면 시금치에 함유된 풍부한 항산화제는 자궁경부암의 암세포 성장 억제 및 전립선암 위험 감소 등 암 억제에 효과적입니다.
그러나 이러한 효과를 기대하기 위해서는 가급적 열을 피하는 것이 좋다고 합니다. 뜨거운 물에 시금치를 삶는 게 익숙하지만 건강을 위해 숨이 멎을 정도로 짧게 삶는 게 좋습니다.
양배추
양배추는 영양소가 풍부해 다이어트에 효과적인 슈퍼푸드로 잘 알려져 있습니다. 양배추에는 베타카로틴, 비타민 C 등 항산화 물질이 풍부합니다. 발암물질을 해독하고 암의 성장을 억제하며 위염 치료에도 도움을 줍니다.
미국 미시간주립대의 연구에 따르면 양배추는 주 3회 이상 섭취하면 암 예방에 탁월한 효능을 보입니다. 특히 양배추를 주 3회 이상 먹은 여성은 먹지 않은 여성보다 유방암에 걸릴 확률이 72% 낮다는 연구 결과가 있습니다. 또한 췌장암 발병을 예방하는 폴라보놀과 식이섬유가 풍부합니다.
주의할 점은 배추를 불에 익히거나 물에 오래 담가두면 영양소가 파괴된다는 점입니다. 따라서 가능한 한 짧게 익히거나 생으로 섭취하는 것이 좋습니다. 특징은 부위별로 영양소 함량이 달라서 겉잎에는 비타민 A, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 속잎에는 비타민 C와 비타민 B가 풍부하며 특히 비타민 U가 풍부해 위장에 좋습니다.
브로콜리
브로콜리는 녹황색 채소로 비타민, 칼슘, 칼륨, 엽산, 철분 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 암 예방에 좋습니다. 미국 연구팀에 따르면 브로콜리에는 암세포가 형성되는 것을 막는 루테올린과 플라보노이드가 함유되어 있어 췌장암 외에도 위암, 대장암 등의 암 위험이 낮아집니다.
질긴 줄기와 맛과 식감 때문에 먹기를 꺼리는 분들이 많지만 각종 암을 예방하는 것을 알려진 설포라판이 풍부해 소량이라도 섭취하는 것이 좋습니다.
마늘
마늘은 아르기닌과 플라보노이드, 유황과 같은 여러 영양소가 풍부안 대표적인 항암 식품입니다. 이 성분들은 췌장 조직을 강하게 만들고 정상적인 기능을 돕습니다. 그중 마늘의 아르기닌 성분은 성장호르몬 생성을 돕고 췌장을 튼튼하게 합니다.
뿐만 아니라 마늘은 가장 많이 알려진 항산화 식품 중 하나로 세포손상을 막아준다고 합니다. 연구에 다르면 마늘을 많이 먹는 사람들은 췌장암 위험이 50% 낮다고 합니다.
고구마
고구마는 췌장 건강에 좋은 대표적인 식품입니다. 고구마는 혈당을 낮추어 췌장의 부담을 덜어주고 장 기능을 좋게 합니다. 또한 고구마에는 항암 성분인 강글리오사이드가 함유되어 있으며 고구마 껍질의 식이섬유와 안토시아닌 성분도 항암 효과가 뛰어나 췌장 건강에 좋은 식품입니다.
케일
케일은 잘 알려진 슈퍼푸드로 함유된 베타카로틴, 캠페롤, 퀘르세틴 등의 성분은 우수한 항암 성분인 동시에 활성산소를 억제합니다. 그중 캠페롤은 췌장암세포의 전이를 억제하고 암세포를 자멸시킵니다. 케일을 먹을 때 기억해야 할 중요한 점은 가열하지 않고 생으로 샐러드, 쌈, 주스에 넣어 먹어야 가장 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.
비트
췌장의 기능이 저하되면 인슐린 분비가 원활하지 않게 되는데, 이때 비트의 인슐린을 활성화시키는 베타인이 풍부하게 들어 있어 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 낮춥니다. 비트에는 100g당 128mg의 베타인이 함유되어 있어 당뇨병을 앓고 있는 경우 인슐린 수치 조절의 필요성이 더욱 커집니다.
비트는 한국에서 흔히 볼 수 있는 식재료는 아니지만 건강에 매우 이로운 채소로 많은 사람들이 찾아먹는 식재료 중 하나입니다. 비트의 베타인 성분은 암 예방과 인슐린 분비를 촉진하여 췌장 건강에 도움을 줍니다.
또한, 비트에 함유된 철분과 비타민은 혈액을 깨끗하게 유지하고, 위점막을 보호하며 위 손상을 예방하여 여러모로 소화기관에 매우 유익합니다.
오렌지
오렌지는 섬유질, 엽산, 비타민 C가 풍부하며, 비타민 C는 신체의 면역 기능을 강화하고 엽산은 신진대사를 개선하며 섬유질은 전반적인 소화 시스템에 유익한 효과를 줍니다. 또한 오렌지의 플라보노이드와 카로티노이드는 강력한 항염증 및 항산화 특성을 가지고 있습니다.
나쁜 음식
- 고지방 음식
- 견과류
- 우유 및 유제품
- 가공육
- 튀긴 음식
- 마요네즈, 마가린, 버터, 크림
- 정제된 탄수화물
- 설탕 고함량 음식
췌장은 음식의 지방을 처리하기 때문에 지방 섭취가 많아지면 췌장의 기능이 저하됩니다. 따라서 췌장에 문제가 있다면 적색고기, 치킨, 견과류, 아보카도, 치즈 같은 유제품 등 지방이 많은 음식 섭취를 자제하는 것이 좋습니다. 국제암연구소에서 발암물질로 규정한 식품으로 햄, 소시지, 베이컨과 같은 가공육은 췌장암은 물론 암 위험을 높입니다.
프렌치프라이, 도넛, 각종 튀김과 같은 튀긴 음식은 트랜스 지방이 많아 췌장 건강에 매우 나쁩니다. 그렇기 때문에 가급적 튀긴 음식을 피하는 것이 췌장을 건강하게 유지하는 방법입니다.
설탕 함량이 높은 음식과 음료는 혈당을 높여 인슐린 분비를 방해하고 췌장에 부담을 줍니다. 특히 설탕이 많거나 혈당 지수가 높은 정제된 탄수화물은 트리글리세리드 수치를 높이고 급성 췌장염의 위험요소가 될 수 있습니다.
예방법
- 금주, 금연
- 적정 체중 유지
- 저지방 식단
- 꾸준한 운동
- 정기적인 검진
췌장암 예방을 위해서는 금연과 금주가 필수적이며, 육류 위주의 고지방과 고칼로리 식단을 피하고 채소와 과일 위주의 저지방 식단으로 식습관을 개선해야 합니다. 또한 적정한 체중을 유지하기 위해 꾸준히 운동을 하는 것이 암 예방을 위해 좋습니다.
췌장암은 조기에 발견하기 어렵고 생존율도 다른 암에 비해 평균적으로 낮습니다. 그렇기 때문에 위험인자를 피하고, 지속적인 관리로 정기적인 검진이 이루어져야 합니다. 일상생활에서는 1주일에 여러 번 30분 이상 가벼운 운동을 반복하고 적정 체중을 유지하는 것이 좋습니다.
췌장암에 좋은 음식과 나쁜 음식으로 미리 암을 예방하는 것도 좋지만 그 외에는 올바른 생활 습관을 지켜야 합니다. 금주와 금연은 물론 꾸준한 운동으로 적정한 체중을 유지해야 합니다.
고지방은 물론 고칼로리 음식을 피하고 채소와 과일을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 당뇨병과 만성 췌장염 등을 앓고 있거나 가족력이 있는 경우 발병 위험이 높아지므로 정기적인 건강검진을 받도록 합니다.