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블랙베리 열매는 뛰어난 항산화 작용으로 뇌건강을 개선시켜 치매예방에 도움을 줍니다. 다양한 효능 11가지에 대해 상세히 알아보고, 영양성분, 부작용과 먹는법에 대해 살펴보겠습니다.
목차
블랙베리 열매 뇌건강 치매예방 효능 11가지 부작용 먹는법
블랙베리(Blackberry)
이 식물은 아시아, 유럽, 아프리카, 아메리카 대륙에 널리 분포하며 많은 종류가 있습니다. 줄기는 직립하거나 옆으로 달릴 수 있으며, 산지와 평지 모두에서 발견됩니다. 꽃은 총상 또는 산형 꽃차례로 달리며, 봄부터 여름까지 꽃이 피어납니다.
열매는 핵과이며, 꽃자루는 열매에 붙어 있다가 익으면 꽃판에서 분리됩니다. 여름에서 가을에 걸쳐 성숙하면 검은색으로 변하여 Blackberry라는 이름이 붙습니다. 이 식물은 한국에서도 자라지만, 대부분 미국산으로 재배됩니다. 또한, 아직 분류학적으로 밝혀지지 않은 품종도 많아서, 더 많은 연구가 필요합니다.
블랙베리는 9월에서 10월 사이에 익으며, 칼로리가 100g당 37kcal로 매우 낮고 비타민 B와 C가 풍부합니다. 이러한 이유로 설탕에 절인 과일, 잼, 아이스 디저트, 젤리, 리큐어, 파이, 라타피아(과실주의 일종), 시럽, 타르트, 젤리 등 다양한 단 과자로 만드는 데 널리 사용됩니다.
영양성분
| 100g당 영양성분 |
함유량 | 하루 섭취량(%) | |
| 칼로리 | 43 | 2 | |
| 지방 | 0.5g | 1 | |
| 식이섬유 | 9.6g | 3 | |
| 당류 | 4.9g | 19 | |
| 단백질 | 1.4g | 10 | |
| 수분 | 88.2 | 3 | |
| 칼슘 | 29mg | 2 | |
| 철분 | 0.6mg | 3 | |
| 마그네슘 | 20mg | 1 | |
| 인 | 22mg | 2 | |
| 칼륨 | 162mg | 3 | |
| 아연 | 0.5mg | 5 | |
| 구리 | 0.2mg | 18 | |
| 망간 | 0.6mg | 28 | |
| 셀레늄 | 0.4mg | 1 | |
| 비타민 |
A RAE | 11mcg | 2 |
| A IU | 214IU | 7 | |
| B3(나이아신) | 0.6mg | 4 | |
| B5(판토텐산) | 0.3mg | 6 | |
| B9(엽산) | 25mcg | 6 | |
| B 콜린 | 8.5mg | 2 | |
| C | 21mg | 23 | |
| E(알파 토코페롤) | 1.2mg | 8 | |
| E(감마 토코페롤) | 1.3mg | ||
| E(델타 토코페롤) | 0.9mg | ||
| K(필로퀴논) | 19.8mcg | 16 | |
| 카로티노이드 |
베타 카로틴 | 128mcg | |
| 루테인 + 제아잔틴 | 118mcg | ||
효능 11가지
- 항산화 작용
- 뇌기능 향상
- 치매 예방
- 간 기능 개선
- 항염증
- 소화 기능 개선
- 변비 예방
- 대사 활동 지원
- 고혈압 개선
- 혈당 조절
- 심혈관 질환 예방
항산화 작용 / 뇌기능 향상 / 치매 예방
Blackberry에는 항산화 작용이 매우 강한 폴리페놀과 안토시아닌이 들어 있습니다. 이러한 물질은 노화를 방지하고 뇌 기능을 향상하는 데 도움을 줘 치매 예방에도 좋습니다. 게다가 이 열매는 체내에서 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데도 도움이 됩니다.
간 기능 개선
Blackberry는 간이나 췌장에 이상이 있는 사람들에게도 도움이 됩니다. 이는 이 열매가 간기능을 개선시키고 췌장 기능을 안정시키기 때문입니다.
항염증
이 열매는 항염작용을 하는 카테킨 등 다양한 생리활성물질이 함유되어 항염증 작용도 있다는 것으로 알려져 있어, 관절염, 골다공증과 같은 질환의 치료에 사용되는 것으로 유명합니다.
소화기능 개선 / 변비 예방 / 대사 활동 지원
이 열매의 씨앗은 식이섬유가 풍부하여 소화기능을 개선하고 변비 예방에도 효과적입니다. 그리고 철분, 비타민 C, 칼슘 등의 영양소도 풍부하여, 체내의 건강한 대사 활동을 지원합니다.
고혈압 개선 / 혈당 조절 / 심혈관 질환 예방
블랙베리는 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등의 영양소가 풍부합니다. 이들 영양소는 혈압을 낮추고, 혈당을 안정시키며, 혈액순환을 개선시켜 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
부작용
- 과다 섭취 시 : 설사, 복통
- 알레르기 반응 : 가려움, 두드러기, 발진, 콧물, 눈물
블랙베리를 섭취한 후 설사나 복통 같은 증상을 유발할 수 있기 때문에 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다. 이 열매에는 비타민 C, 비타민 K, 식이섬유, 항산화제 등이 들어있어 면역력 강화와 질병 예방에도 좋습니다. 따라서 블랙베리를 섭취하면서도 적당량을 지켜 불필요한 부작용을 방지하는 것이 좋습니다.
가려움, 두드러기, 발진, 콧물, 눈물 등과 같은 알레르기 반응이 드물게 발생할 수 있습니다. 이러한 증상들은 대체로 경미하지만, 가려움증이나 발진 등의 증상이 심해질 경우 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
또한, 이러한 증상들이 지속되거나 악화될 경우 병원에서 진찰을 받는 것이 필요할 수 있습니다. 따라서 알레르기 반응이 있다는 의심이 들 경우 적극적으로 예방 및 치료에 대해 고민해 보는 것이 좋습니다.
먹는법
- 하루 섭취량 : 1/2 ~ 1컵
- 생과 그대로 먹기
- 요거트
- 샐러드드레싱
- 제빵
- 주스, 스무디
블랙베리는 그 씨와 신맛 때문에 처음 먹어보는 사람들은 적응하기 어려울 수 있습니다. 하지만 이 열매를 먹는 방법은 다양해 생과 그대로 먹거나 요거트, 샐러드드레싱으로 함께 먹는 것도 좋은 방법입니다.
특히 이 열매를 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 파이나 머핀 등 제빵해 먹을 수도 있습니다. 또한 생과일주스나 냉동한 블랙베리를 스무디로 마시는 것도 좋은 방법입니다. 주스를 만들 때에는 레몬, 꿀, 생강 등을 활용해 맛을 더할 수도 있습니다.
블랙베리 열매는 폴리페놀과 안토시아닌이 함유되어 항산화 작용이 뛰어난 슈퍼푸드입니다. 이 열매를 하루 한 컵 꾸준히 섭취한다면 다양한 영양소를 먹음으로써 건강을 챙길 수 있습니다.
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